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痘痘与饮食有关吗?想去逗必须看这个

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在论述这个问题之前,有必要先了解一些名词,例如血糖指数、糖负荷食物、生酮饮食(Ketogenic diets)。

血糖指数(glycemic index, GI)是1981年提出来的,它是描述食物中当碳水化合物含量相等的情况下,各种食物导致血糖升高的能力/潜力。糖负荷(glycemic load, GL)的概念是在1997年提出的,计算方法是将GI乘以碳水化合物含量/食用量。

实际上,糖负荷同时考虑了摄入碳水化合物的质量和数量。饮食中的糖负荷描述血糖和胰岛素增长潜力的一种度量,它代表了碳水化合物的吸收速率(GI)和碳水化合物的摄入量。低糖和高糖食物见表(图):

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生酮饮食(Ketogenic diets)是一种减少碳水化合物、相对增加蛋白质和脂肪比例的一种较为极端(drastic)的饮食。

这种饮食首先在20世纪60年代提出的。目前生酮饮食主要目的是在提供足够的蛋白质以保持瘦体重的同时,长时间地诱导生酮从而避免肥胖,这些饮食在文献中通常被称为高蛋白/低碳水化合物饮食。

1969年Fulton等为了研究巧克力是否会影响寻常痤疮发病,设计了一项横断面单盲研究(Cross sectiona study),共65名受试者被分配吃巧克力棒或外观和热量含量相似的对照棒。受试者连续四周每天食用指定的巧克力棒,然后休息3周后,连续四周食用外观类似巧克力棒的替代食品,然后评价痤疮病情变化。

作者发现,无论进食巧克力棒还是巧克力替代品,研究期间痤疮都没有什么变化,因此认为进食巧克力不会影响痤疮,难道去逗这的和这些没关系?请继续往下看。

类似的研究还有1971年Anderson对27名有痤疮病史的学生进行的观察研究,让他们食用巧克力、牛奶、烤花生或可乐,连续一周,发现食物并没有让痤疮加重。

Reynold的一项为期8周的随机对照试验中43名澳大利亚男性,平均年龄16.6岁均就读于寄宿学校。发现虽然进食低糖饮食(LGL)的人痤疮严重程度有改善的趋势,但没有达到统计学意义。基于上述研究结论从而“澄清”了关于饮食与痤疮的关系,并基本达成共识认为饮食与痤疮发病并无相关性,同时大部分教科书也随之进行了修改。

预知详情如何,为什么去逗必须要看这个,请看下回分解!

文章来源:转载自周展超教授微博文章,本文作者:周展超

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