10种常见的蔬菜食材 确保自己的减肥计划得到执行 [减脂饮食]

　　茄子中含有丰富的纤维素和维生素C，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。茄子还含有一种叫做茄碱的物质，可以降低胆固醇，有利于心血管健康。但是，茄子中也含有一种叫做龙葵碱的物质，过量食用会对身体造成伤害，所以不要吃太多。

　　菠菜

　　菠菜中含有丰富的叶绿素和铁质，有助于补血和提高免疫力。但是，菠菜中也含有草酸，过量食用会影响钙的吸收，不利于骨骼健康。所以，菠菜应该适量食用，最好搭配富含钙质的食物一起食用。

　　胡萝卜

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于保护眼睛和皮肤健康[微信：junge239]。但是，胡萝卜中也含有一种叫做硝酸盐的物质，过量食用会对身体造成伤害，所以不要吃太多。

　　豆角

　　豆角中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，有助于促进肠道蠕动和增强饱腹感。但是，豆角中也含有一种叫做草酸的物质，过量食用会影响钙的吸收，不利于骨骼健康。所以，豆角应该适量食用，最好搭配富含钙质的食物一起食用。

　　南瓜

　　南瓜中含有丰富的维生素A和膳食纤维，有助于保护眼睛和促进肠道蠕动。南瓜还含有一种叫做胡萝卜素的物质，可以增强免疫力，有利于预防感冒。但是，南瓜中也含有一种叫做硝酸盐的物质，过量食用会对身体造成伤害，所以不要吃太多。

　　茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌[健康吃瘦网]。硒具有抗氧化功效，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老功效，通过体内代谢，还可以发挥抗癌功效。

　　芹菜

　　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素等成分。夏天天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

　　卷心菜

　　卷心菜营养相当丰富且热量十分低，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺的作用，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化。而且，椰菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢。因此，椰菜比较适合减肥人士食用。

　　黑木耳

　　黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

　　芥菜

　　芥菜有利于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用。芥菜组织较粗硬、含有大量的B族维生素、食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用，可以用来防治便秘。

　　苦瓜

　　苦瓜具有一定清热解毒的效果，且苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。