黄瓜是一种非常有效的排毒瘦身食物,它的含水量高达96%~98%,口感清香脆嫩,营养丰富。黄瓜酸可以促进新陈代谢,排出毒素,而丰富的维生素则有美白肌肤、抑制黑色素形成的作用。黄瓜皮含有苦味素,是黄瓜的营养精华所在,具有抗癌的功效。黄瓜还能清热解毒、生津止渴、排毒、清肠、养颜。为了加快排毒效果,最好生吃黄瓜并连皮一起食用,但要注意用盐水洗净。黄瓜被誉为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎。
黄瓜中含有的黄瓜多糖对自由基均具有较强的还原能力,可起到清除自由基的作用。
黄瓜内含有丙醇二酸类物质,可抑制体内糖类物质转化为脂肪,起到调节体重的作用。希望减肥的人要多吃新鲜的黄瓜[www.517doudou.com]。[健康吃瘦网]
另外,黄瓜含有铬等微量元素,有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是很好的食物。但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。
温馨提示:黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。