高蛋白食物有哪些蔬菜(8款高蛋白蔬菜排行曝) [饮食控制]

### 高蛋白含量的蔬菜有哪些（揭秘8种高蛋白蔬菜排行）

本文将为大家介绍一些富含蛋白质的蔬菜，以及揭秘8种高蛋白蔬菜的排行榜，帮助大家增长知识。文章内容较为详细，但希望大家耐心阅读，相信会对你们有所帮助，解决相关问题。同时，别忘了收藏我们的网站哦！

对于19岁以上的成年人来说，每天每公斤体重需要摄取约1.1克的蛋白质。蛋白质的主要来源通常是豆类、鱼类、蛋类、肉类以及乳制品。而全谷物和杂粮类，以及一般蔬菜，只能提供少量的蛋白质。根据营养学标准，一份蔬菜的重量为100克生重，通常只能提供约1克蛋白质。

不过，有些蔬菜的蛋白质含量相对较高。根据每100克生重计算，以下是8种高蛋白蔬菜的排行榜：前三名分别是西兰花（3.7克）、地瓜叶（3.2克）和绿芦笋（2.7克）。接下来的排名依次为：红苋菜、牛蒡、菠菜、绿栉瓜和玉米笋，这些蔬菜每份可以提供约2.2～2.6克的蛋白质。如果你是正在增肌或减脂的人群，或者是素食主义者，可以多摄入上述高蛋白蔬菜。每天食用5份这样的高蛋白蔬菜，相比其他普通蔬菜，能够多摄取约7～14克的蛋白质。

　　事实上，青花菜不只有不错的蛋白质含量，若只能选1种青菜，不论以医生或厨师的角度，都推荐西兰花，其为蔬菜当中的营养冠军，营养素丰富且齐全，能一次补充多种微量元素[517doudou.com]。并列出下列4种好处：

　　1、营养丰富齐全：含有维生素A、C、钙、磷、铁、钠等矿物质，其中维生素C尤其丰富[健康吃瘦网]。绿色的青花菜比起白色的花椰菜，在膳食纤维、蛋白质、维生素A、β-胡萝卜素、维生素C等营养方面，都更加突出。

　　2、改善便秘：西兰花有丰富纤维质，能帮助食物消化，改善便秘。

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