鸡蛋的热量 但你知道怎么吃才对吗 [控制热量]

这篇文章将探讨鸡蛋的热量以及如何正确食用鸡蛋的相关知识，希望对大家有所裨益，别忘了关注并收藏我们的网站哦。

1. 在营养学领域，鸡蛋被誉为是营养全面的食品。

2. 一个鸡蛋虽然小巧，却富含蛋白质、17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等营养成分，并且拥有最符合人体需求的氨基酸比例，特别是含有现代人普遍缺乏的磷脂和胆碱。

3. 有些人可能会觉得现在的鸡蛋没有以前那么美味。然而，研究表明，现代鸡蛋的营养价值比30年前更高。

4[健康吃瘦网]. 例如，鸡蛋中的维生素D含量增加了70%，硒的含量翻了一番，而脂肪和饱和脂肪的含量都下降了20%，热量降低了13%，胆固醇降低了10%。现在，一个中等大小的鸡蛋热量大约为66千卡，而过去则是78千卡。

5. 专家指出，这一变化与鸡饲料的改良有很大关系。随着现代工业化养殖技术的不断进步，鸡的饲料配方更加科学，能够完全根据营养需求来喂养，从而产出营养价值更高的鸡蛋。[微信：junge239]

6. 鸡蛋被誉为“最接近完美”的全营养食品。

7. “鸡蛋是最接近完美的食物，几乎包含了生命所需的所有重要营养素。”上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞指出，鸡蛋有四大优点：

8. 蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素对促进神经系统的发展有着重要作用。鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质能够改善认知功能。

9. 鸡蛋中的多种营养素能够改善人体代谢糖分的能力，降低患上如糖尿病等慢性疾病的风险。研究显示，每周食用4个鸡蛋，患上2型糖尿病的风险可以降低38%。

10. 鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后的饱腹感，减缓胃的排空速度，有助于减少热量的摄入，从而有助于控制体重。

　　11、蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。

　　12、蛋黄中含有大量胆固醇：鸡蛋虽然胆固醇含量较高，但也含降胆固醇成分。因此，普通人每天吃1~2个鸡蛋不会导致胆固醇升高。

　　13、生吃鸡蛋更营养：生鸡蛋的消化吸收率仅50%左右，熟鸡蛋的消化吸收率则高于97%。此外，鸡蛋还容易受沙门氏菌等污染，生吃存在安全隐患。

　　14、农家土鸡蛋、红心蛋等更营养：其实，农家土鸡蛋的营养素含量并不比普通鸡蛋高，放养土鸡产蛋的卫生环境不好把控，受污染的可能性较大；鸡蛋的营养与蛋壳颜色没关系，而是与鸡的品种有关；蛋黄颜色受胡萝卜素和叶黄素影响较大，如果在鸡饲料中加入添加剂也可使蛋黄颜色变得更红。因此，购买鸡蛋时，若发现蛋黄颜色过于鲜艳，反而需要警惕。

　　15、营养食物配上健康吃法才能发挥最大功效。

　　16、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红曾根据各种研究与实验数据，列出3个有益健康的鸡蛋吃法排行榜。其中，水煮蛋在各营养榜单上均居榜首，原因在于烹饪时不加油，营养保存最好。

　　17、除了水煮蛋，按照不同的营养功效，鸡蛋的吃法还有如下排行↓↓↓

　　18、经过一个晚上，人体需要补充营养，鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养。早上吃鸡蛋，全天的热量摄入更低，有利控制体重。

　　19、虽然鸡蛋营养全面，但也要注意适量食用。水煮蛋每天吃1~2个；煎鸡蛋含油较多，一周吃1~2次即可；孕产妇、手术病人没必要吃太多鸡蛋，每天吃1~2个即可；患有过敏、胆结石、胰腺疾病的人，最好不要吃太多，尤其是煎鸡蛋，容易造成血脂升高，不利治疗和康复。

　　20、饮食还需注意多样化，除鸡蛋外，禽肉、牛羊肉、鱼肉等都是优质蛋白质的来源。

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