黄瓜的热量 食物热量高低各不同 [控制热量]

黄瓜的热量与食物热量的差异

亲爱的朋友们，你们好！相信很多人对黄瓜的热量并不是很清楚，所以今天我想和大家分享一些关于黄瓜热量以及食物热量差异的知识。希望这些信息能够帮助大家解答疑惑，下面让我们一起来看看吧！

经常有人询问，食物的热量值差异很大，如何简单判断它们的热量高低呢？这里有几个基本规律：

1. 食物中的水分含量越高，其热量值越低。相反，水分含量低、干货多的食物热量值会更高[微信：junge239]。例如，在不同的蔬菜中，水分含量高的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，每100克的热量大约在10到20千卡之间。相比之下，甜豌豆、豆角等虽然也是高水分食物，但由于含有更多的“干货”，热量在30到50千卡/100克之间。而含有淀粉的土豆、山药等，热量就更高了，可以达到60到80千卡/100克。

2. 对于水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物，碳水化合物的含量越高，其热量也越高。这类食物通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果除外），蛋白质含量也很低。它们的热量主要来源于碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。因此，同样是水果，甜度较高的品种会比不甜的品种热量更高。

　　3.在干货总量差不多的情况下，脂肪含量越高，热量值越高。因为1克蛋白质和淀粉/糖的热量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在干货数量大致相当的情况下，脂肪的比例越大，热量值就越高。比如说，同样是含水量很低的完整植物种子，红小豆的热量是324千卡/100克，黄豆是390，生花生是574。因为它们三者的脂肪含量分别为0.6%、16%和44%。

　　4.在标注热量值一样高的情况下，消化吸收率越高，热量就越高。食物中的膳食纤维会延缓消化吸收速度，抗性淀粉也不容易消化吸收。但是，抗性淀粉往往也被算在热量值中。抗性淀粉很难在小肠中消化，会直接进入大肠，成为大肠中有益细菌的“粮食”，产生有助健康的“短链脂肪酸”。天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类，都有一部分的“抗性淀粉”。但是，经过精制加工，去掉了膳食纤维的食物，消化吸收率通常都会很高，比如米饭馒头、饼干面包等。

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　　关于黄瓜的热量，食物热量高低各不同的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。