减肥吃什么主食？该如何选择？ [吃瘦不饿瘦]

如何选择减肥主食[www.517doudou.com]？不少人会拒绝白米饭和面食，甚至不吃主食，但这种减肥方式不仅错误，还会对健康和减肥产生不利影响[健康吃瘦网]。主食是指餐桌上的主要食物，不同地区的人选择的主食也不同，但一般都富含碳水化合物。根据主食的特点，可以大致分为以下几类。第一类是精细主食，如米饭、米粉、馒头、面条、白面包、年糕等，这些主食经过精细加工，维生素含量较少，饱腹感较低，餐后血糖上升速度过快，还有一些添加食用油、糖的主食，如蛋糕、饼干、烙饼、包子、油条等，营养价值低，热量较高，更不利于控制食欲。

　　第二类：富含淀粉的薯类及蔬菜。 如土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等，它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素和矿物质，另外在烹饪时应注意油盐的添加，最好是采取蒸煮的方式替代粮食来吃。

　　第三类：谷物类。如玉米、燕麦、荞麦、糙米、大麦、黑米等粗粮，加工程度低、饱腹感更强，维生素和矿物质含量也是精白米面的几倍之多， 是推荐的主食之选。

　　第四类：杂豆类 。如红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等，其淀粉含量比较高，蛋白质含量也不低，它们饱腹感特别强，消化速度慢，血糖升高速度平缓，减肥期间用它们替代部分粮食是比较理想的。

　　不论是日常膳食还是特殊减肥期，都建议大家粗细搭配，通过混合膳食的方式去降低Gi值，提升饱腹感并获取更全面的营养。