水果和蔬菜的区别是什么？可以相互代替吗？ [水果减肥]

水果与蔬菜的主要区别在哪里？它们可以互相替代食用吗？

不可以。水果和蔬菜都具有高水分、低蛋白质和脂肪含量的共同点，并且富含多种维生素，特别是维生素C和胡萝卜素，同时还含有膳食纤维、各种有机酸以及芳香物质等[517doudou.com]。尽管它们在营养成分和健康效益上存在许多相似性，但它们仍然是两种不同的食物，各自具有独特的营养价值。具体到每一种蔬菜和水果，它们的营养特点也是各不相同的。[微信：junge239]

　　日常饮食中，蔬菜的品种要普遍多于水果，可以更好的丰富我们的餐桌，多样化的蔬菜种类给身体提供了较多的膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等营养物质；而水果中的碳水化合物、各种有机酸、芳香物质含量高于蔬菜，可直接生食，营养成分不受烹调因素影响、便于携带，这些优势也是蔬菜也不能代替的。

　　各类食物都有各自的特点和营养作用,任何一种食物都不能满足人体多方面的需要,为了保证全面平衡的营养,各类食物应相互配合食用。