为什么吃得“不多”，还是不瘦？ [吃瘦不饿瘦]

为什么吃得“不多”，体重却不见下降？

在减肥过程中，饮食问题是人们最为关注的焦点之一。

我明明吃得很少，为什么体重还是减不下来？

或者，我几乎不吃肉了，为什么还是不见瘦？

再或者，我已经很久没有吃米饭了，但体重为何仍未下降？……

除了疾病、激素或其他因素外，大多数人的肥胖都是由于饮食不当所致。

然而，导致肥胖的真正原因，却很少有人能够准确找出。

将肥胖归咎于吃肉或吃米饭，是一种过于简化的看法。

实际上，导致肥胖的原因多种多样。

并非少吃主食或肉类就能减肥成功，大多数情况下，饮食问题可以归结为以下两点：

食物量虽少，但热量并不低！

吃得不正确，所有努力都白费！

比如，在两餐之间吃水果，很容易不自觉地吃多。原本只想吃几颗葡萄，却可能不小心吃下半斤；晚上不吃正餐，直接以水果代替晚餐，还自以为没有进食……

但实际上，大多数水果糖分高、水分高，吃一点感觉不大，但很容易吃过量。尤其是夏天的西瓜，用勺子挖着吃，很快就能解决半个。这样吃下去的热量，已经超过一顿饭，但营养和饱腹感却不如吃饭。

从另一个角度来看，水果大多属于寒凉性质，即阴性。脾主运化，喜欢干燥而不喜欢潮湿，吃太多水果会增加体内的湿气，损害阳气。许多肥胖的人喜欢吃水果，但实际上这很可能已经导致了脾无法正常运化湿气，这其中就有水果的影响。

表面上看起来吃得少，但实际上吃的食物可能是油炸的，或者裹着大量酱汁的。比如油条、油饼，虽然只吃了一点，但热量却很高；很多沙拉酱，如千岛酱、蛋黄酱等，热量都非常高；日常烹饪中加入油、盐、糖和淀粉的菜肴，通常都会有丰富的汤汁，即使只吃少量，热量也不低。

不要小看酱料和食物的烹饪方法带来的油脂。即使是蔬菜，炒菜也比蒸煮的菜含有更多的油脂，这也是为什么我们建议多采用蒸、煮、汆、拌等烹饪方式的原因。

这一点在夏天尤为明显。我们不经意间购买的饮料，时不时吃的一根雪糕，可能会被自己遗忘，但这些食物的热量并不低。

夏天的冰镇雪碧、可乐，冰淇淋含有大量的糖和脂肪。如果换成一大勺糖和油，我们可能无法下咽，但它们实际上就是由糖和脂肪制成的，而我们却能大口吃进去。

一瓶饮料的热量可能不高，比如每100毫升约200千焦，也就是大约50千卡，但一瓶饮料通常有300毫升左右，大约150千卡，而雪糕冰淇淋的热量也大致相同。

更可怕的是，冰淇淋是一种让人难以抗拒的食物，在我们的认知中，它似乎是不可替代的。这意味着，即使我们吃了其他甜食或冰的食物，可能仍然会想吃冰淇淋。这就意味着，我们在吃冷饮时，很可能会同时选择冰淇淋，而不是两者选一。这样吃进去的热量就翻倍了。

此外，各种蛋糕、点心等甜食也会让我们不自觉地吃进去很多。

比如坚果，虽然心理上认为坚果健康，但吃多了仍然会导致脂肪超标；超市中打着健康旗号的零食，如全麦饼干、高纤维消化饼干、杂粮面包，以及各种牛奶、酸奶饮品，听起来似乎无害，但实际上都隐藏着各种陷阱。

　　我曾经就中过招，在很久以前，早上一盒酸奶，晚上再来一杯核桃奶，一个月之间，不知不觉竟然胖了许多。后来发现，其实酸奶，牛奶在含有蛋白质的同时，也有很多糖、很多脂肪在里面，持续不断的摄入，胖是必然的。

　　蛋白质缺乏容易导致水肿型肥胖。蛋白质不足的时候，血液中蛋白质含量下降，造成血液渗透压下降，管不住那么多的水分，于是水分就会从血管跑到组织当中，引起组织水肿[健康吃瘦网]。此外，维生素B1不足也会造成水肿。[517doudou.com]

　　主食吃得太少，鱼肉蛋奶也不吃，不仅会大大减少维生素B1的供应量，而且身体对蛋白质的利用率也会下降，会促进水肿发生。

　　很多人以为减肥期间不吃肉就能减肥，其实并不是这样。减肥期间我们并没有说不能吃肉。相反，我们还是建议吃肉的，只是可以优选一些优质肉类，比如鱼虾、禽类，以及畜类的瘦肉。

　　蛋白质的来源还有奶类、蛋类、豆制品等食物，都是优质蛋白质的来源。如果本身就不愿意吃肉，可以选择替代食物。

　　正常的晚餐时间，建议在6-7点左右。但是，如果长期晚餐进餐时间推迟到8点以后，再丰盛一点，那么也会成为长胖的元凶。

　　除此之外，很多晚餐太油腻、不好消化都不利于减肥。

　　夜宵是不建议吃的。甚至，晚餐之后，睡前3小时，都不建议再进食。

　　如果非要吃夜宵，可以选一些好消化、油脂少、热量低的食物。比如酸奶、水果、热牛奶、热豆浆、甚至一碗热粥也可以。但是如果吃煮泡面再加根火腿肠、一顿烧烤、一大碗米线米粉、啤酒炸鸡、蛋糕甜品… … 这些食物吃进去，可真的就是专门用来长肉的。

　　睡得晚、睡不足、睡眠质量差都有可能造成体重增加。

　　有研究发现，在体重正常的人当中，睡眠减少会增加人体的能量摄入，却不会增加人体的能量消耗（所以，熬夜很辛苦，但并不会帮助减肥）。能量摄入增加的原因，有可能是因为控制食欲的能力下降。

　　另外，睡不好觉让人没有精力和欲望去增加活动，能量消耗无形中比往日减少。这两个方面原因共同作用，结果就是睡不好觉的时候反而容易发胖。

　　很多人主动提及吃得少，却很少有人主动说自己动的少。管住嘴和迈开腿的减肥铁律中，可能大部分人觉得迈开腿太困难，还是管住嘴比较容易。可事实上，管住嘴的难度并不比迈开腿小很多。

　　管住嘴，很可能管住了一方面管不住另一方面，但运动却不一样，任何运动都能够让我们的身体发生一些改变。不管是不是为了减肥，至少能够帮助我们增加热量的消耗。

　　但长期不运动、或者运动强度弱，或者运动时间短，都可能造成运动不足。这在一定程度上，也拖了减肥的后腿。

　　运动不仅仅是消耗热量，一定强度的运动，能够加速我们的身体代谢速度，帮我们实现躺着瘦的目标。

　　科学家们做的实验表明，大部分人实际吃进去的食物比自己以为的要多50%。

　　吃饭不专心，边看电视或者边看手机吃饭，不仅饭没吃出味道来，还可能不知不觉吃进去比自己想象中的多一半的食物。

　　孩子的一口零食；加餐时多吃掉的几口水果；明明不饿也会吃掉的手边的一些零食；饭菜做好了，忍不住自己先尝试的一块肉；甚至是你每天一小杯的速溶咖啡，或者加了蜂蜜的水果茶…

　　这些可能都不足以作为正餐或者加餐，但是我们却不知不觉吃进去了。这些积少成多的热量，或许我们都想不起来，但确实已经摄入超标。即使没有超标，但也让我们每天的摄入跟消耗达成平衡。

　　我们并不是真的吃得少，而是“自以为”的少。

　　以上这些原因，有些可能是我们忽略的。因此，管住嘴，就是全面的管住，而不是只去管住一部分。而更重要的是，少吃不一定就是对的，而是吃的对，才会事半功倍。