减肥吃粗粮会导致缺锌、贫血吗？ [吃瘦不饿瘦]

吃粗粮减肥会导致缺锌和贫血吗？[健康吃瘦网]

或许会，但只有在摄入动物性食物不足且维生素C摄入量较低的情况下才可能发生这种情况[微信：junge239]。

　　有研究证明，在植酸、单宁存在的情况下，补充维生素C可有效提高铁、锌等矿物质的吸收率。另外动物性食品中的铁、锌等吸收率不受干扰因素的影响。因此，只要膳食中有适量鱼、肉类动物性食物和足够的蔬果，吃粗粮并不会到造成缺锌、贫血。