减肥菜谱：小炒黄花菜 [减脂食谱]

推荐一道减肥佳肴：小炒黄花菜。黄花菜具有清热利尿、解毒消肿的功效，且营养价值丰富。无论是烹炒还是煮汤，都可以与各种蔬菜、肉类和蛋类搭配，味道美味可口。所需食材包括：新鲜黄花菜150克、泡发的黑木耳一把、瘦肉100克、适量的食用油和食盐。[www.517doudou.com]

　　做法步骤：1、黑木耳需要提前泡发，将根蒂摘干净。2、黄花菜摘洗干净后，焯水烫大约5分钟左右，焯烫好的黄花菜捞出过凉，浸泡1~2小时，捞出淋干水分备用。瘦肉切片备用。3、炒锅加热，加少许油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片，待肉变色后加，少许生抽调味。4、接着下入焯好的黄花菜和木耳继续翻炒，彻底加热后，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

　　Ps：新鲜黄花菜里含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成二秋水仙碱，具体一定的毒性，所以需要提前处理，比如开水中烫漂，清水充分浸泡、冲洗，都可以使秋水仙碱最大限度的溶解在水中。烹炒时加热要彻底，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了[517doudou.com]