水煮菜怎么做好吃（减肥水煮菜好吃热量低） [减脂食谱]

减肥期间如何做出既美味又低热量的水煮菜？

俗话说得好，“春节过后胖三斤”，不知道大家有没有类似的烦恼呢？我本人就是这句俗语的真实写照，春节过后体重竟然增加了5斤，都怪妈妈做的菜实在太美味，让我忍不住多吃了几口。但是享受美食之后，减肥的艰辛旅程又再次开始了。最近，我听朋友介绍了一种非常适合减肥的菜肴，现在分享给正在减肥的朋友们。还在单调地吃水煮白菜吗？内行的人不会只做这种菜。试试这道既减脂又美味的魔芋烧鸭子吧！魔芋可以促进肠道蠕动，有助于排毒通便，从而达到美容养颜的效果。感兴趣的朋友不妨在家尝试制作一下。[微信：junge239]

——胡豆豆美食日志

材料清单：

魔芋 1块、鸭子 1只、葱 适量、姜 10克、料酒 10克、精盐 3克、泡椒 适量、青椒 适量、花生油 适量、花椒 适量、豆瓣酱 10克、糖色 3克、啤酒 2瓶、陈醋 5克、小米椒 适量、胡椒粉 2克、鸡精 2克

烹饪步骤：

1. 将鸭子洗净，加入葱、姜、料酒和盐，腌制10分钟。

2. 泡椒切粒，青椒切块，蒜拍碎，姜切丝。

3. 魔芋切成条或片。

4. 将鸭子冷水下锅，加入葱结、姜和料酒。

5. 水开后撇去浮沫，煮两分钟后捞出沥干。同样方法处理魔芋，将魔芋在盐水中煮两分钟后捞出，放入冷水中浸泡。

　　6.油滑锅，再烧油。花椒粒爆香，鸭子炒香，炒干，捞出控油。

　　7.留底油，下豆瓣炒出红油。泡椒，泡姜，蒜，青花椒，泡菜炒香。

　　8.鸭肉煸炒上色[517doudou.com]。加糖色，料酒，啤酒，下陈醋，骨头更酥烂。

　　9.小火焖煮20分钟。下魔芋加盐，再小火焖煮10分钟。

　　10.下青椒，大葱段，小米辣，仔姜。胡椒粉，盐，鸡精调味。

　　11.大火收汁，起锅装盘。撒上葱花。

　　烹饪小贴士：

　　1、魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。

　　2、魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。

　　3、魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，据调查中国人饮食习惯中，所摄取的膳食纤维远远不足，常吃魔芋可以补充人体所必须的膳食纤维，从而可以达到健康饮食的效果