“辟谷”减肥，你敢试吗？ [减脂常识]

你敢尝试“辟谷”减肥吗？这种方法似乎既神秘又神奇。神秘之处在于其源自道家养生中的“不食五谷”，是道士们修道成仙的一种方式，通过“食炁”的方式进行。而神奇之处则在于其被宣传为一种养生方式，具有减肥、养生、清肠、美容、驻颜、治愈疾病等功效，甚至可以抗癌。根据百科解释，“辟谷”源自先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。其意思是辟去五谷杂粮，杜绝肉食、五谷等正常饮食，通过少食或者饮水的方式，一段时间内断食，减少消化系统的负担，清理肠道[健康吃瘦网]。在中国古代，辟谷经常被当作一种医疗手段。辟谷的方式有差别，传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食的同时，通过摄入其他辅食，对身体机能进行调节。现代人的辟谷更多的是一种强制的、短期的、需要通过指导并练习的方式，需要由专业机构来教授，价格不菲，甚至成为“时尚”的养生方式。

　　想借用一句话来表达我的观点，“站在传统一边，科学看上去未免机械和冰冷；站在科学一边，传统则未免显得含混、粗糙而迷雾重重。”

　　辟谷的方式能够流传下来，且典籍与传说都有记载，甚至还能出土相应的文物（《1973年，湖南长沙马王堆3号汉墓出土了《却谷食气篇》，记载辟谷食气具体方法的帛书，是世界上第一部辟谷疗法专著》），那么一定有其存在的理由。我们不能因为我们自认为的科学来否定那些真的能够辟谷1个月或者数月的人；也不能否认那些因为辟谷而真正受益的人存在。

　　辟谷作为养生的方式，也并非就完全没有好处。至少从节食的角度来讲，或许真的能够“延年益寿”，因为到目前为止，确定能够延长动物寿命的方法只有一种，那就是节食（注意，不是短期，而是长期的，非营养不良的节食）。但这仅仅辩证的看“辟谷”本身，如果要具体到减肥上来说，我必须说明，辟谷虽然不是为了减肥，但有减肥的作用。然而，其健康程度，取决于采用的方式[www.517doudou.com]。

　　从现代科学的角度来讲，长时间断绝饮食或者少量饮食只饮水的方式是不健康的，不可持续的。在无专人指导（医生、营养师、或者是辟谷机构）的情况下，盲目辟谷，可能就真的只是断食，而跟辟谷没什么关联了。辟谷能够减肥，就跟“过午不食”能减肥一样，因为本身摄取的能量就极少，身体需要动员体内储存的水分、脂肪、蛋白质来维持基本的生存需要。这种减肥，在短时间内效果非常明显，短短一周内，能下降十数斤，体重基数大的体重下降更为明显。但通过辟谷的方式来减肥，其风险或者说是弊端，比“过午不食”更为严重。过午不食，至少每天还能有能量摄入，在饮食搭配合理及能量摄入充足的情况下，还能做到健康减肥。但以辟谷的方式减肥，不论是服气辟谷（不吃任何食物，只饮水）还是服药辟谷（吃少量食物），摄入的能量都是不足的，最终会减掉部分脂肪，但也会以减掉大量水分、蛋白质为代价，体重短期的下降带来可能是长期的体质下降，免疫能力下降，且在恢复饮食之后，这些丢掉的体重会全部以脂肪的形式反弹。如果以减肥为目的进行辟谷，那么必须要采取健康的、可持续的方式。哪怕这个方式不那么辟谷，或者以辟谷之名行节食之实，在健康的范围内，都可以接受。

　　最怕盲目辟谷减肥，最后得不偿失。