这五类人不宜吃黑米(糖尿病人能吃黑米吗) [控卡控糖]

大家好，今天我们来探讨一下哪五类人群不适宜食用黑米，以及糖尿病患者是否可以吃黑米。很多人对此还不太了解，现在就让我们一起了解一下吧！

糖尿病患者可以适量食用黑米，但不宜食用黑米粥。这是因为黑米在体内消化速度较快，容易导致血糖升高[健康吃瘦网]。因此，建议糖尿病患者避免食用粥类和汤类食物[www.517doudou.com]。在饮食上，应遵循低脂、低盐、低糖的原则，避免辛辣、油腻等刺激性食物，保持饮食清淡，并注意分餐，实行少量多餐的饮食方式。

我用电饭煲煮黑米大约需要40分钟，如果提前浸泡，会更容易煮熟。购买黑米时要注意区分，不要误买成黑糯米。

煮粥时，为了加快黑米的软化速度，最好提前浸泡，让其充分吸收水分。在夏季，需要浸泡一整天，冬季则需浸泡两天。使用高压锅烹煮，大约20分钟左右即可食用。为了防止黑米中的色素在浸泡过程中溶解于水，可以在浸泡前用冷水轻轻淘洗，避免搓揉；浸泡米的水应与米一同煮，以保留其中的营养成分。通常，黑粳米和黑糯米煮粥的口感最佳。如果用黑籼米煮粥，最好加入一些糯米来增加黏稠度。

1. 黑米不易煮熟，建议提前浸泡一天再煮，一般黑米与水的比例为1:4.5。

2. 煮黑米时要用大火，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，以免溢出紫黑色的水。

3. 当水不再溢出时，转小火慢慢焖煮，焖煮20至30分钟左右，煮出的黑米粥又烂又香。

主料：黑米80克、黑豆30克、黄豆10克、花生20克、红豆10克、桂圆18粒

1. 准备食材：黑米、黑豆、黄豆、花生、红豆、红枣、枸杞。

2. 将红枣和枸杞用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净。

3. 清洗红枣，用厨房剪刀剪成条状，并去除红枣核；枸杞沥干水分备用。

5. 加入适量清水，水量位于6CUP处。

6. 将电饭煲内胆放入电饭煲中，接通电源，启动“杂粮粥”程序，时间为3个小时。

　　7、桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水；

　　8、“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆；合上盖子，继续煮；

　　9、“杂粮粥”时间还剩5分钟时，放入枸杞，合上盖子，待“杂粮粥”煮好；

　　10、程序结束后，【黑米养生粥】就做好了；如果喜欢甜粥，煮粥的时候可放些冰糖；我喜欢原味，所以没放糖。黑米知识介绍：黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。籼稻和糯稻均有黑色品种，其中黑米也分籼米型和粳米型两类。

　　用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米营养分析：1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

　　2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

　　3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

　　4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

　　5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。黑米补充信息：黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。黑米适合人群：一般人群均可食用

　　1.适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用；

　　2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。黑米食疗作用：黑米味甘、性温；

　　有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用；

　　特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。黑米做法指导：1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮；

　　2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度；

　　3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。

　　关于这五类人不宜吃黑米的内容到此结束，希望对大家有所帮助。