一个水煮鸡蛋白的热量 一个鸡蛋含多少千焦能量 [控制热量]

大家好，今天我们来探讨一下水煮蛋白的热量以及一个鸡蛋含有多少千焦能量的问题。如果您已经对此有所了解，那么可以跳过这篇文章。如果您对此不太清楚，那么请继续阅读，相信这篇文章能够帮助您解决问题。接下来，让我们一起深入了解这些内容。

本文大纲

咸鸭蛋与普通水煮鸡蛋的热量对比

一个蛋白的重量是多少

肥胖人士可以吃水煮鸡蛋吗

一个鸡蛋含有多少千焦能量

煮鸡蛋与蒸鸡蛋的热量比较

为什么煮熟的鸡蛋会变黑

咸鸭蛋的热量：每100克约含190大卡热量

1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分；

2. 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当，有助于增强体质；

3. 鸭蛋中的矿物质总量远超鸡蛋，尤其是人体急需的铁和钙含量丰富，有利于骨骼发展和预防贫血；

4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想选择之一。

一个鸡蛋的热量大约为：一个煮熟的鸡蛋（55克）可食部分的热量约为71卡路里左右[517doudou.com]。煮鸡蛋是一种营养损失较小的烹饪方式，鸡蛋是优质蛋白质的来源，减肥期间可以适量食用[www.517doudou.com]。每100克煮鸡蛋含有：热量约为151卡路里，碳水化合物0.1克，脂肪10.5克，蛋白质12.1克。

肥胖人士当然可以吃水煮鸡蛋。人们发胖的原因多种多样，可能是遗传因素，也可能是后天生活习惯不规律导致的内分泌失调，或者是年龄增长导致的新陈代谢减慢等。水煮鸡蛋的热量很低，且富含蛋白质，能够增强饱腹感。减肥时不应盲目节食，而应适量食用，并配合适量的运动。

　　鸡蛋热量是：1440大卡/千克（6028千焦/千克）；

　　所以一个鸡蛋的热量为：1440X0.055=79.2大卡=330千焦

　　油煎的鸡蛋相比水煮和荷包蛋就增加很多热量。

　　鸭蛋（大，65克），114千卡=477千焦

　　松花蛋(鸡)83克，178千卡=745千焦

　　1、煎鸡蛋的热量：209大卡（100克），煮鸡蛋和蒸鸡蛋一般小的只有60大卡，大的有80大卡。

　　2、不同的烹饪方法给同样的食材加入的热量肯定是不一样的，一般来讲：煎、炸、烤>炒、熘、卤>煮、拌、蒸而且越靠后的烹饪方法保持食物的营养越好。

　　这是因为鸡蛋仔煮的过程中，蛋黄中含有丰富的Fe2+离子，它们与H2S气体反应在蛋黄的表层生成了FeS，而蛋白中的蛋白质会被破坏，释放出H2S气体，H2S气体朝着鸡蛋中温度低的地方流动，也就是鸡蛋的中心部位——蛋黄所在地，这样就使蛋黄表层呈现灰黑色。

　　1、一些鸡蛋在沸水中煮的时间过长，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中铁发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，硫化铁不易被人体吸收利用，从而降低鸡蛋的营养价值。

　　2、营养学家认为鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜，当把鸡蛋从锅里拿出来以后应该放在冷水中冷却使鸡蛋煮的过程停止。

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