一碗米饭的热量是多少卡(这些主食的热量比你想象的高) [控制热量]

大家好，感谢你们的邀请，今天我来和大家聊聊关于一碗米饭的热量问题，以及这些主食的热量可能比我们想象的要高的一些疑惑。如果大家还有不清楚的地方，也没有关系，因为接下来我会为大家详细讲解，希望能够帮助大家解决问题。现在，让我们开始吧！

炒菜时使用的油很容易被看到，但被吸收进淀粉类食物内部的脂肪往往不易察觉[微信：junge239]。特别是当我们把这些食物当作主食来食用时，如果不注意，就很容易导致热量摄入过多。

炒饭这类食物在烹饪过程中需要用到油和盐等调味品，否则不仅口感不佳，还可能粘锅。因此，很多炒饭中的油脂含量会增加，尤其是在餐馆里点的炒饭，每粒米饭上都可能覆盖着一层油光。同样是一碗大约半斤的炒饭，其热量要比普通米饭高出100到200千卡。

炒饼、炒粉和炒年糕的情况与炒饭类似。这些食物的脂肪含量通常在5%到8%之间，相对于原材料来说，脂肪含量增加了数十倍。特别是吃炒年糕时，由于年糕是用糯米制成的，本身就很黏稠，如果炒制时油放得太少，很容易粘锅，因此需要多放一些油。

　　起酥面包不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。

　　麻团、麻花、油条这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表2004》的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%[健康吃瘦网]。

　　麻酱烧饼、油饼这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上，因此麻酱烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。(李园园)

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