懂得燕麦减肥还要懂得怎样去选择燕麦 [减脂餐]

了解如何选择燕麦是减肥的关键

　　本文介绍了如何选择燕麦。

　　首选纯燕麦

　　“营养麦片”通常有两种原料：一种以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一种以燕麦片为主要谷物。在15种麦片食品中，只有4种以燕麦片为主要谷物来源，其他则以玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等为主要谷物。其中3种添加了燕麦，但添加量不明确。总体而言，这些原料的营养价值都远低于纯燕麦片。

　　避免选择加奶精的燕麦[微信：junge239]

　　除了谷物，一些“营养麦片”或“早餐谷物”还添加了类似奶的成分。在15种产品中，有4种添加了奶精，5种添加了植脂末。

　　“奶精”是由氢化植物油、糊精、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂和抗结剂等混合而成的，脂肪含量高达20%至75%，热量比淀粉还高。虽然看起来像牛奶，但营养价值却远不如后者，不能补钙、不能增加营养，反而会提供糖分和脂肪。其中的“氢化植物油”甚至会产生反式脂肪酸，对心血管健康有害。而“植脂末”则是粉末状的“奶精”。

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文章讲述了燕麦要怎样去选择

　　注意产品蛋白质含量

　　在所调查的麦片产品中，国产品牌只有一部分标注了营养素，国外的牌子则列出了主要营养成分，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。

　　蛋白质的含量是大家在选购麦片时最应该关注的指标。在被调查的15种产品中，标注蛋白质含量高于7%的只有5种，其中3种高于10%，它们中的两种主要成分都是纯燕麦片，另一种添加了奶粉。另有6种产品标明蛋白质含量只有4%，只相当于大米蛋白质含量的一半[www.517doudou.com]。

　　因此，这类麦片产品中所含的奶粉、燕麦片、核桃、杏仁、芝麻等高营养成分都很少，而白砂糖、麦芽糖、糊精和奶精等才是这些产品的主要成分，大家在选购时一定要擦亮眼睛。

　　早餐谷物类产品的选购建议

　　1.“营养麦片”的主要成分是“淀粉+白糖+奶精”，营养价值甚低。如果希望提高早餐质量，特别是为儿童准备早餐，建议只把这类产品当成甜味饮料，而不能当成营养来源。

　　2.“早餐谷物”的蛋白质含量虽属中等，但可提供较多的膳食纤维和维生素，因此食用时必须配合牛奶，方能满足早餐的营养要求。

　　3.最好选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源。纯燕麦片的蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量甚高，是“营养麦片”所不能比拟的。只有那些商品名称为“纯燕麦片”或“素食燕麦片”的食品，其主要原料才真正是燕麦。从形态上来看，它们是压碎的燕麦片，基本上没有添加其他成分。212