杂粮饭怎么做？ [减脂饮食]

杂粮饭的制作方法是什么？

1[微信：junge239]. 对于消化系统较弱的人来说，初次食用杂粮时应将其煮至软烂。一个简单的方法是：首先将杂粮清洗干净，加入1.5倍的水，然后将其放入冰箱中浸泡一整夜，接着再进行煮饭。通过提前浸泡，让杂粮充分吸收水分，这样在煮食时会更加容易。

2. 在食用杂粮时，应逐步增加杂粮的摄入量。由于我们的肠胃长期习惯了精白米面，需要给它们一个适应的过程。一个明智的做法是将杂粮与白米混合食用。例如，可以从添加10%至20%的杂粮开始，等到身体适应后，没有感到不适，再逐渐增加到总量的三分之一，接着再增加到40%，最后增加到一半的比例。

　　3、先挑好消化的杂粮吃。除了循序渐进添加粗粮外，选择什么品种也很重要。对消化能力弱的人来说，不妨先放糙米、小米、燕麦片，慢慢适应后在选其他杂豆类。[517doudou.com]

　　4、煮杂粮要略多放点水。煮杂粮饭，要比煮白米饭要多加点水，因为不少杂粮很“吃水”，比如燕麦。稍微多放一点，可以让淀粉更容易糊化变软，口感就会柔软一些。从煮的时间来说，也适合略长一点。如果把提前浸泡好的杂粮做成蒸饭，需要至少45分钟。

　　5、杂粮饭要趁热吃。不少杂粮中所含的直链淀粉比较多，冷了之后就会发生“老化回生”的过程，变得越来越硬，不好消化，吃了容易产气胀肚。所以，消化不太好的人，一定要趁热吃杂粮饭，胃肠才会舒服。