痘痘与饮食有关吗？想去逗必须看这个

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在论述这个问题之前，有必要先了解一些名词，例如血糖指数、糖负荷食物、生酮饮食（Ketogenic diets）。

血糖指数（glycemic index, GI）是1981年提出来的，它是描述食物中当碳水化合物含量相等的情况下，各种食物导致血糖升高的能力/潜力。糖负荷（glycemic load, GL）的概念是在1997年提出的，计算方法是将GI乘以碳水化合物含量/食用量。

实际上，糖负荷同时考虑了摄入碳水化合物的质量和数量。饮食中的糖负荷描述血糖和胰岛素增长潜力的一种度量，它代表了碳水化合物的吸收速率（GI）和碳水化合物的摄入量。低糖和高糖食物见表（图）：

生酮饮食（Ketogenic diets）是一种减少碳水化合物、相对增加蛋白质和脂肪比例的一种较为极端（drastic）的饮食。

这种饮食首先在20世纪60年代提出的。目前生酮饮食主要目的是在提供足够的蛋白质以保持瘦体重的同时，长时间地诱导生酮从而避免肥胖，这些饮食在文献中通常被称为高蛋白/低碳水化合物饮食。

1969年Fulton等为了研究巧克力是否会影响寻常痤疮发病，设计了一项横断面单盲研究（Cross sectiona study），共65名受试者被分配吃巧克力棒或外观和热量含量相似的对照棒。受试者连续四周每天食用指定的巧克力棒，然后休息3周后，连续四周食用外观类似巧克力棒的替代食品，然后评价痤疮病情变化。

作者发现，无论进食巧克力棒还是巧克力替代品，研究期间痤疮都没有什么变化，因此认为进食巧克力不会影响痤疮，难道去逗这的和这些没关系？请继续往下看。

类似的研究还有1971年Anderson对27名有痤疮病史的学生进行的观察研究，让他们食用巧克力、牛奶、烤花生或可乐，连续一周，发现食物并没有让痤疮加重。

Reynold的一项为期8周的随机对照试验中43名澳大利亚男性，平均年龄16.6岁均就读于寄宿学校。发现虽然进食低糖饮食（LGL）的人痤疮严重程度有改善的趋势，但没有达到统计学意义。基于上述研究结论从而“澄清”了关于饮食与痤疮的关系，并基本达成共识认为饮食与痤疮发病并无相关性，同时大部分教科书也随之进行了修改。

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文章来源：转载自周展超教授微博文章，本文作者：周展超