什么？！吃西兰花减肥反而容易发胖！ [减脂饮食

什么？！吃西兰花减肥反而会导致体重增加！

西兰花是许多人减肥时常食用的蔬菜，因为它不仅容易让人感到饱腹，还富含高营养价值的维生素C和钾等微量元素。在减肥产品排行榜上，西兰花简直是减肥指数五颗星的食物[健康吃瘦网]。许多人都喜欢在晚餐时食用西兰花，甚至会加入各种调味料。但最近，邱医生在聊天中提出了一个新观点：吃西兰花减肥反而会导致体重增加！这一点刷新了许多人的饮食减肥观念。

你可能不知道，西兰花、油菜、芥菜、洋葱和大蒜等蔬菜都属于十字花科，含有硫代葡萄糖苷(glucosinolate)这种成分。在烹饪过程中，这些蔬菜一旦被切碎，里面的芥子酶细胞(myrosincell)就会释放出芥子酶，然后分解硫代葡萄糖苷，产生硫氰酸(thiocyanate)等有刺激气味的分子。而且，这种成分的含量越多，呛鼻味道就越浓。硫氰酸会干扰甲状腺对碘的吸收，导致甲状腺素分泌不足，从而让甲状腺功能下降，甚至会引起甲状腺肿大。

甲状腺素分泌不足会带来什么影响呢？就是容易导致体重增加。

　　西兰花是营养成分很高的食物，所以一般都会鼓励大家多吃;但是基于这一点，西兰花对健康有益，却对减肥不利。

　　不要切碎

　　西兰花能整棵下去煮食最好;如果非要切，切的体积愈大愈好，对减肥与健康都有益处。

　　尽快食用

　　洋葱和大蒜一旦切碎了，国家批准安全，就要赶快食用，不要放久了之后才吃[517doudou.com]。

　　如果你是特别喜欢吃这些食物的人，记得同时多吃海带或海藻等含碘的食物，以预防甲状腺发生问题，这样就既对健康有益，又对减肥有利了。