减肥菜谱：西蓝花炒鸡肉 [减脂食谱]

推荐一道减肥菜谱：西蓝花炒鸡肉。西兰花富含维生素A和胡萝卜素，而且热量较低，是减肥期间的理想食材[健康吃瘦网]。鸡肉则富含高质量蛋白质，有助于增强体力和强壮身体。将这两种健康食材搭配在一起，不仅色彩鲜艳，口感也更加丰富。

　　准备食材：西蓝花250g，鸡胸肉100g，红椒半个。姜丝、蒜片、葱花少许。少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉，适量食用油。

　　做法步骤：1、将西兰花掰成小朵，加入1g盐，加入水浸泡15分钟左右冲洗干净。西蓝花开水焯两三分钟，水中加少量盐，几滴油，西蓝花色泽会更鲜亮[517doudou.com]。2、红椒斜刀切片。将鸡肉切片，放入料理碗中，加入3克黑胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、3克食用油，姜丝抓拌均匀腌制15分钟备用。3、不粘锅内放入少许食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用。4、锅中余油（或者添少许油）爆香蒜片、葱花，下入和红椒翻炒，放入焯水的西蓝花和鸡胸肉迅速翻炒几下，加入盐、少许生抽调味即可出锅。